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      2、各种食材的腌制方法与处理技巧;

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      5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序实操。

      6、各种串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。

      7、原料和配料的保鲜方法;

      8、数十种品种品种炸制全流程及实操;

      9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;

      10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

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