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日期：2019-10-09 04:34:48 来源：四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览：5687次
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1、冒菜原材料（香料）的识别和选购；
2、调料、香料、油料的选择和应用；
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理；
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法；
5、红油辣椒的制作方法和保存方法
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法；
7、冒菜底料的保存方法；
8、兑锅的技术以及味型的调整。
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