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      1:红油制作

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      2:汤底制作

      第二步,主要系统如何使用猪大骨、鸡架、清水、黄豆等食材熬制汤底。这里重点掌握汤底的熬制方法、技巧、火候、时间、调味等知识。

      3:花甲处理

      第三步,主要系统如何选购、处理、养殖花甲。

      4:烤制花甲

      第四步,主要系统如何用锡纸烤制花甲。这里重点掌握花甲的烤制时间、火候、放佐料、放粉丝等知识。

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