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日期：2022-05-13 17:17:08 来源：四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览：21294次
烤鱼，是先将鱼宰杀，然后用料酒、鸡精、盐、辣椒粉等食材进行腌制，随后再用木炭将鱼烤香，放到烤鱼炉里，加上“特制的鲜美汤料”而成。可以说烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺制作技术，是一道口感特色，营养丰富的美食小吃。鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。
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1、烤鱼原材料与工具设备的认识；
2、烤鱼的腌制与处理方法；
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6、如何炒制底料；
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