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      日期:2022-04-05 16:35:28 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:21149次

      俗话说:千里风不同,千里风不同。事实上,在不同的地区,会有不同的饮食搭配。说到特色菜,我想到的是川渝火锅。川渝火锅是川东地区特色的饮食搭配方式。由于地域原因,川渝火锅逐渐成为川渝美食文化的象征。四川、重庆的传统火锅以辣为主,白汤辅助;每个人都会根据不同的口味习惯进行相应的适度调整。基本原则是:在保持四川、重庆火锅特色的基础上,结合当地消费习惯和饮食偏好,做出适当的调整,实现大量消费市场。

       

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      1.火锅原料、香料、燃料的选择与应用。

      2.制作火锅底料,掌握温度。

      3.吊汤:火锅汤底原料的选择。汤底煮的质量。

      4.拌锅:拌麻辣火锅。鸳鸯戏水火锅。

      5.菜肴配置、码料、刀功、装盘及储存。

      6.菜碗配置及前后厨操作管理。

      7.原材料的采购,以及降低原材料采购成本的方法和采购方法。

      8.厨具设备购置及对加盟创业实施方案的综合解读。

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