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      日期:2021-04-20 15:26:46 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:6507次

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      两大主流味型(藤椒味、红油味)

      1调料、香料及主食材的识别和采购技巧;

      2秘制红油的炼制及锅底制作;

      3高汤熬制技术及保存

      4菜品的切法及穿串技巧;

      5成品的泡制及保存方法;

      6切菜串菜技术

      7干碟、油碟的制作

      8不同味型的调制:红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

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