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      日期:2020-06-26 14:48:20 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:6818次

      龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。红油抄手属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是为著名的品种之一。红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种 小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是为著名的品种之一。皮薄肉嫩,味美汤鲜。

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      2、原材料的初加工技术

      3、抄手皮的选择技术

      4、馅料初加工技术

      5、特色抄手馅料制作技术

      6、馅料的调味技术

      7、抄手的包制技术

      8、抄手的煮制技巧

      9、各种抄手碗底的调味技术

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