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      正宗重庆火锅技术91香蕉视频污秽版,从夏天又吃到冬天清爽自然

      日期:2019-09-29 03:54:27 来源:四川小吃91香蕉视频污秽版 浏览:6580次

      对于干火锅这行的人来说,如果自己不掌握核心技术的话,请个厨师一个月要花几千元的工资不说,还得看师傅脸色,根本不划算也不保险。所以,必须自己懂核心技术,这是你开火锅店赚钱的可靠的法宝。在91香蕉视频软件下载这里学了技术回去,当老板的完全不用请厨师了。

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      现在开餐饮店的老板说实在的,都不愿请厨师,他们愿意自己学会技术,开店后,自己做大厨。特别是火锅店、干锅店、鱼火锅店、美蛙鱼头店等,开这些餐饮店单纯、不复杂,菜品技术好掌握,易学会。再说现在的厨师工资太高,厨师工作又不稳定,厨师文化素质涵养低,这些种种因素就决定了厨师工作的不受欢迎。所以好的老板都选择了自己学技术,自己掌握核心技术,这样就不必为找厨师难的烦恼,也不会怕经常换厨师影响菜品口味稳定的烦恼。

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      1、火锅原材料的识别及鉴定;

      2、火锅香料的特点及作用;

      3、火锅原辅材料的加工及运用;

      4、各种火锅底料的炒制方法;

      5、各种火锅底料的核心配方;

      6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

      7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

      8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

      9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

      10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

      11、常见火锅小吃的制作技术;

      12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

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